中秋临近，节令经济持续升温。在亭旁镇，台州市泓心食品有限公司生产车间里，蓝色地坪干净透亮，自动化成型设备有序作业，一个个圆润雪白的月饼生胚顺着蓝色传送带，整齐落到烤盘上。这家2020年成立的烘焙企业让“汉瑭秘点”这一品牌逐渐家喻户晓，同时以年产值3000余万元的业绩，在县级烘焙市场中走出一条稳健增长之路。

“8月以来，工人每天早上7点进车间，晚上八九点才能收工。”车间主任奚伟亮理着排班表说。厂长杨肖荣一边盯发货单一边说：“今年中秋订单同比增长约20%，几条线基本满产。再忙，也得把客户的‘团圆’守住了。”

作为一家深耕烘焙领域的“新锐”，泓心食品工厂面积4000多平方米，拥有十万级净化车间，饼干、糖果、速冻、冷加工等6条生产线一字排开，从原料采购到成品出库，企业形成完整生产链条。

一块小小糕点，何以在竞争激烈的市场中站稳脚跟？答案首先在于对健康本味的坚守。

“品牌创始人杨性展最初的想法很简单，就是希望自家小孩能吃到健康食品。”杨肖荣说，这份朴素初心，后来凝练成“归本味，让健康食品走进千家万户”的理念。“从进入食品行业开始，我们就不想靠重糖、重香精去掩盖原料。”他坦言，坚持做食材本味，前期确实要面对市场质疑，“但现在大家吃东西更理性，追求天然健康，这种本味产品反而成了我们的特色优势。”

坚守本味的同时，泓心食品也在不断创新。“刚起步时，我们只做红糖烤糖这类单一米制品，季节性特别明显，下半年做完就没了。”杨肖荣说，如今市面流通品类超过50种，全部配方超过300个。光红糖烤糖系列，就从“独苗”发展成小米烤糖、薏米烤糖、无糖烤糖等6种口味。企业还拥有红糖烤糖、老婆饼两项非遗工艺。

创新不止于品类，更贯穿工艺与消费场景。“传统糕点要保味道，又要符合食品安全标准，还得能大规模生产，工艺必须不断升级。”杨肖荣介绍，企业每年研发和设备升级投入超100万元，并自建实验室，对原料、半成品、成品分批检测。市场也从早期单一批发市场，拓展到抖音、天猫、京东等线上平台，线下也覆盖众多优质连锁商超与特色零售渠道。

从一块红糖烤糖，到月饼、虾饼等50多种品类、300多个配方；从两项非遗工艺，到多条现代化生产线；从单一的批发市场，到线上线下全面开花……泓心食品的每一步，都源于“归本味”这个起点，也让这个初心有了更丰富的内涵。

面向未来，企业的目光已投向更广阔的市场。“下一步，我们要继续稳扎稳打，把身边的好原料用足、做精，开发更多本地特色的新品。”杨肖荣表示，门店也要逐步拓展，“去年我们在海游大湖塘开了第一家品牌形象店“汉瑭秘点”，宣传我们的原料和健康理念，今年10月我们将在健跳开第二家门店，先在三门铺开再慢慢向外走，让更多消费者尝到台州本土健康糕点的味道。”