春风送暖，雨水润泽，眼下正是春笋茁壮成长的黄金时节。在亭旁镇石滩村，连片的毛竹林绿意葱茏，鲜嫩春笋顶开松软泥土，悄然探出尖芽，不少村民走进山间竹林，挖春笋、赏春景，尽享春日里的自然野趣。

竹林里，村民们凭借经验精准定位春笋，弯腰、挥锄、起笋，动作娴熟流畅，短短片刻，一个个带着泥土芬芳的春笋便被完整挖出，很快装满了竹篓。

石滩村山林植被繁茂，竹林依山傍水，林间土层疏松肥沃，落叶堆积形成天然养分，加之光照充足、湿度适宜，得天独厚的自然条件造就了春笋出众的品质。

“这里土壤松、雨水足，长出来的春笋个头饱满、肉质脆嫩，都是实打实的‘黄泥拱’，不管是清炒还是炖汤，味道都格外鲜。”石滩村村民卢师傅介绍道。

挖笋看似简单，实则藏着不少门道，并非盲目下锄，卢师傅现场分享了自己多年总结的挖笋技巧，从找笋到采挖，每一步都有讲究。“挖笋首先要会找笋，要是发现泥土微微隆起、出现细小裂纹，底下大概率藏着春笋。下锄的时候要离笋根10公分左右斜着挖，不能直接贴着笋砍，不然容易挖断笋体，伤到竹鞭，挖到笋鞭后轻轻切断，再把春笋完整拔出来，挖完之后一定要把泥土回填好，保护好竹鞭，这样来年才能继续长出好笋。”

春日好时光，寻鲜正当时。鲜嫩的春笋、清幽的竹林，构成了石滩村春日独有的风景线，也让人们在邂逅春日美好中，感受自然馈赠的纯粹乐趣。