走进养殖车间，恒温恒湿的环境与窗外的山石荒坡形成强烈反差。“我们基地搭载RAS水循环系统和AI智能监测平台，可实时调控水温、pH值、氨氮等关键指标，将水温精准稳定在23—28℃的鳗鱼最佳生长区间。”公司负责人黄正法介绍道。

传统循环水养殖，半小时到一小时就要循环一次，用电成本非常高。这套系统在微生物持续净化下，2—3小时甚至更久完成一次循环，仍足以保障水体指标稳定，水体利用率提高，电费也大幅节省。养殖过程中产生的废水，经气浮、压滤等工艺处理后实现干湿分离，脱水后的粪便发酵制成有机肥循环利用，真正做到近乎零排放。

“养鱼先养水。”林俊翔说，团队与国家农科院联合研发专用有益菌组合，全程不使用抗生素、消毒剂，通过微生物调控水体生态，从源头抑制有害菌繁殖。这既解决了传统循环水养殖易产生鱼腥味的难题，又实现了病害的绿色防控。

技术革新带来了效率和品质的双重飞跃。通过科学投喂和分批管理，鳗鱼养殖周期从传统的10个月以上缩短至6个月，且出产的鳗鱼大小均匀、肉质紧实，目标销往国内及日本、韩国、欧洲等市场。值得一提的是，基地一线管理团队以90后专业技术人员为主，为传统水产行业注入了全新活力。

黄正法表示，企业将以该基地为样板，依托研发实验室持续优化苗种选育和病害防控技术，逐步打造集养殖、加工、销售于一体的全产业链。

据悉，2026年，横渡镇已将白溪村鳗鱼养殖基地全面投产列为重点工作，联动周边坎下金村康养民宿、小横渡村现代农业、东屏古村民宿等项目，打造沿白溪流域的多元化产业带。鳗鱼工厂化养殖主打高附加值出口市场，与三门已有的青蟹、缢蛏等大众消费型小海鲜形成错位互补。

从土塘到荒山，从传统养殖到数字工厂，三门鳗鱼正“逆流”而上，游向更广阔的市场。