“明前螺，赛肥鹅”。随着清明节气临近，蛰伏一冬的田螺迎来上市高峰。在我县各市场的水产区内，田螺成为市民争相采购的“开春第一鲜”，摊贩的吆喝声与顾客的询价声交织，勾勒出最鲜活的春日烟火气。

近日，记者走进城关中心市场水产区，只见摊主们将分拣好的螺类整齐码放在摊位上，个头饱满的青壳螺、肉质紧实的薄壳螺格外显眼。不少摊位还提前做好了剪尾处理，方便顾客直接烹饪。摊主叶飞麻利地帮顾客打包称重，盆里的本地田螺个头均匀，外壳泛着淡淡的青绿色光泽，他笑着介绍：“清明前的本地螺最是没籽，吃起来一点不硌牙。”

 “价格跟往年没什么区别，本地田螺7块一斤，千岛湖田螺10块一斤。今天本地田螺已经卖完了，一天能卖十几二十斤。明前的本地螺是春季限定的美味，过了清明就吃不到这种无籽的口感了。等天气彻底热起来，夜宵、大排档的生意火了，田螺的整体销量也会跟着水涨船高。”叶飞说。

 “就等这一口明前鲜呢！”市民郑慧明在摊位前仔细地挑拣着个头均匀的田螺，“清明前的田螺没有籽，买一些带回家红烧，配米饭吃肯定香。”

田螺之所以备受青睐，不仅在于其肉质肥美、口感鲜嫩，更因它营养丰富——富含蛋白质、钙、铁等多种成分，低脂易消化，是春季餐桌上不可多得的健康美味。春意渐浓，明前螺的上市，也为市民的餐桌平添了一道来自三门湾畔的鲜美滋味。