冷空气又要来“串门”啦！

天气一冷

总想吃点热乎的

一口下肚，暖意瞬间上线

连日来，记者走访城区多家门店发现，传统手工暖食与新式热饮同步走俏，一碗碗热气腾腾的美味，勾勒出冬日鲜活的市井烟火。

第一口暖意

是藏在老街里的熟悉姜香

11月13日上午，记者走进新兴街一家经营近40年的小吃店，后厨热气升腾，店主章娟正忙着调制姜汁，招待到店的客人。老姜经过压榨熬煮，搭配核桃、猪肉、红糖一同烹制，一锅锅姜汁在灶上咕嘟翻滚，浓郁的姜香四散开来。

“店里的姜汁都是我们自己亲手做的，不用现成姜汁。核桃、猪肉、红糖这些配料，冬天都要多备一点。”章娟告诉记者，从老姜清洗、压榨到熬制，每一道工序都亲自动手，最大程度保留原汁原味。

图为AI生成

入冬之后，姜汁的需求量明显上涨。小店由一家人合力经营，大家分工协作、错峰值守。“店里是我和儿子、儿媳妇一起运营的，我负责早上开店忙活，儿子儿媳晚上接手营业，有时候要忙到凌晨两点。”章娟说，靠着这一口地道老味道，旺季时一天能卖出300多份姜汁。不少老顾客认准这一口，天一冷就专程前来，一碗下肚，驱寒又暖心。

老味道暖胃

新花样也有自己的冬日浪漫

传统暖食热度高涨，主打鲜炖的新式热饮市场同样暖意融融。记者来到首府广场的某家甜品门店，店员正忙着调配热饮，甜橙、红曲、酒酿、藕粉等食材依次取用，现场制作。

“这是我们最近上新的香橙红曲热米酿，果香混着米香，口感绵密温润，还有桂花米酿炖奶，奶香柔和、桂香清甜。但卖得最好的，还是我们的招牌古法红糖姜乳茶。”甜品店负责人林丹桂介绍，这款姜乳茶里的姜枣膏同样是店内手工熬制，将自制姜汁搭配红糖慢熬成膏，舀一勺入杯，姜香浓郁，驱寒效果好，很适合女生冬日饮用。

林丹桂告诉记者，门店主打鲜炖，这也是它和普通甜品、茶饮店最大的区别。冬日热饮销量可观，一天可以卖出150至200份，受众也十分广泛，不少女生会专程到店购买。饮品定价亲民，价格区间在11元到17元之间。