严冬时节，海风里带着刺骨的寒意。滩涂上的野生青蟹还躲在泥潭里冬眠，而三门健跳镇凤凰山青蟹养殖基地里，数百只人工养殖的青蟹正挥动着大钳活蹦乱跳。

宁波大学海洋学院博士 吴清洋：这个基本上也算顶膏了。

三门青蟹肉质鲜甜肥美，但由于季节限定，冬季青蟹育苗存活率极低，仅有10%左右，春节市面上的过年蟹量少价高，不得不从南方大量采购。

三门县农业农村局党委委员 叶春宇：种苗问题没有解决，产业的发展都是一句空话。

吴清洋，宁波大学海洋学院博士，也是派驻三门的省科技特派员，每当大家闲下来回家过年的时候，他就迎来了最忙碌的时段——研究青蟹冬季育苗。基地里，眼前这几只抱卵蟹是吴清洋的宝贝，每天他都和它们同吃同住，每3小时喂一次饭，每两天进行一次蟹卵取样，持续记录着青蟹的成长数据。

宁波大学海洋学院博士 吴清洋：蟹比较特殊，因为它是非连续生长的，还有蜕壳，所以统计它的变异系数还是比较难的。

为了找到最适宜的青蟹生长环境，吴清洋带领团队给青蟹量身定制了单身公寓，首批公寓落户到了当地养殖大户老王的池塘边。走进集装箱，一排排养殖箱整齐码放，每个独立的单间都有一只青蟹入住，打开箱盖，里面都装上了一枚小巧的摄像头，每隔5分钟便可以为每只青蟹拍摄一张高清特写，实时回传至后台。

三门东航水产育苗科技有限公司董事长 王成东：我们传统的养殖蟹会扎堆，扎堆会打架，现在我们通过这个“单间”，我们管理起来也很省心。

老王现场算了一笔账，以前一亩塘也就收两三百只蟹，现在用上了立体公寓，机械过滤、生物净化、紫外线杀菌等设备一应俱全。靠着24小时恒温循环流动的设备一年能循环养好几茬，亩产上万只。

三门东航水产育苗科技有限公司董事长 王成东：工厂化整个搞起来了，这个量是比较大的，我们一次性（产量）可以大概有六万到七万只。

宁波大学海洋学院博士 吴清洋：“每个人”一个单间，像公寓式的，它的最佳的一个生长空间。理想状态下它的养殖密度包括效益会增加很多。

今年春节，“甬台1号”第六代三门青蟹人工育苗正式量产，存活率从10%提高到了70%。往年冷清的三门青蟹市场里90多家商户上街叫卖、直播，好不热闹。

商户：我感觉应该是全民卖蟹，好的能卖个一百多斤吧。

三门青蟹养殖户：各方面成本都节省下来了，质量比较好、口感也好。

青蟹苗市场反响非常好，让吴清洋春节加班有了更大的动力。

宁波大学海洋学院博士 吴清洋：我们通过它的规模化生产，要推广到更多的苗场去，我们要把三门青蟹辐射到全国，希望更多人吃到青蟹。